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Bonjour,

Je viens de lire votre chronique sur le diabète.
C'est très intéressant. Et sur la cannelle aussi.
Heureusement, je ne fais pas de diabète, mais j'ai
une amie qui en fait, et je ne sais pas si elle est
au courant pour la cannelle.
Elle va en être au courant, à partir de ce soir.

Merci.

P.S.: Si vous en avez d'autre comme ça, se sera
un plaisir de vous lire.

P.S.: Cela ne veut pas dire, qu'on ne peut pas jaser
entre nous...


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]]> <![CDATA[diabète]]> La cannelle peut-elle vraiment réduire votre glycémie?
La cannelle est la deuxième épice la plus consommée en Amérique.
Mais peut-elle vraiment faire une différence pour votre glycémie?
Si vous avez le syndrome métabolique, le prédiabète ou le diabète de type 2,
vous êtes sans doute au courant des prouesses que la cannelle peut accomplir
pour abaisser la glycémie et le cholestérol. Mais lorsque le Dr Richard A.
Anderson a perçu son potentiel, il étudiait plutôt les bienfaits du chrome.

Le chrome rend les cellules moins résistantes à l’insuline, et nous savons que l’insulinorésistance mène au diabète de type 2. Anderson, chimiste dans un labo du département américain de l’Agriculture, étudiait la teneur des aliments en chrome.
C’est là qu’il a appris que la tarte aux pommes stimulait l’activité de l’insuline
(les gens faisaient moins d’insulinorésistance). Mais ça n’avait aucun sens;
la tarte aux pommes est faible en chrome et riche en sucre.

D’abord, Anderson a supposé que c’était les pommes qui causaient cet effet positif,
pour découvrir ensuite que c’était la cannelle, l’épice de la tarte, qui influait
sur la glycémie. Depuis cet «eurêka!», dans les années 1990, Anderson oriente
ses études sur les effets de la cannelle sur les diabétiques.

Il n’est pas le seul. D’autres chercheurs ont aussi mis la cannelle dans leur
ligne de mire, d’où une longue série d’études durant la dernière décennie.
Au point que certains résultats en ont contredit d’autres. En fait, Anderson
a publié un article en 2010 faisant le bilan de 16 études sur la cannelle:
il a noté que cinq d’entre elles concluaient que la cannelle a peu d’influence
sur la baisse de la glycémie. Qu’en est-il? Quel est le fin mot de l’histoire?
La cannelle peut-elle aider ou non?

Il existe différentes réponses. Examinons d’abord de plus près cette savoureuse
épice, la plus populaire en Amérique, après le poivre noir. Ensuite, nous verrons
ce que la cannelle peut et ne peut pas faire pour vous dans la lutte contre
le diabète de type 2.

Qu’est-ce que c’est?
Vous achetez de la cannelle, mais laquelle? Il en existe deux variétés. Il y a la vraie cannelle, de Ceylan (Cinnamomum verum) et la cannelle de Chine (Cinnamomum aromaticum). Elles proviennent de l’écorce de deux espèces d’arbres à feuilles persistantes
étroitement apparentées. On considère que la saveur de la cannelle de Ceylan est
plus délicate que celle de Chine.
Les chercheurs utilisent la cannelle de Chine pour les expériences, mais pour abaisser
la glycémie, Anderson affirme que la sorte importe peu.Conseils pour l’achat
Assurez-vous que la cannelle embaume. Si l’arôme n’y est plus, jetez-la et achetez-en d’autre. Vous pouvez acheter des bâtons de cannelle pour obtenir la cannelle de votre
choix: une épaisse écorce roulée pour la cannelle de Chine et plusieurs couches d’écorce minces pour la cannelle de Ceylan. On moud aisément les deux dans un moulin à épices ou à café.
Pourquoi les résultats diffèrent-ils?
Dans la plupart des études où la cannelle n’a pas donné de résultats, les gens
prenaient aussi de la metformine. Ce médicament est le plus prescrit pour le diabète
de type 2 et, selon Anderson, «il agit comme la cannelle, en augmentant la sensibilité
à l’insuline. Si l’on prend assez de metformine pour gérer la glycémie, la cannelle
n’aura pas d’effets». Pour ressentir les effets de la cannelle sur le glucose sanguin,
il faut diminuer la dose de metformine et voir comment on réagit avec ou sans cannelle.
La cannelle n’a pas non plus produit d’effets sur les jeunes diabétiques de type 1.
Puisque la cannelle ne remplace pas l’insuline (dont l’absence cause le type 1),
l’incidence sur la glycémie chez les diabétiques de type 1 est nulle, précise Anderson. Enfin, une étude de 2008 a démontré que la cannelle n’entraîne aucune baisse
glycémique chez les personnes saines ne souffrant d’aucun problème de glycémie.

Comment cela fonctionne-t-il?
Selon les premières études d’Anderson, le composé le plus actif de la cannelle,
le methylhydroxychalcone polymère (MHCP), peut multiplier par 20 le métabolisme du
glucose (processus qui transforme le sucre en énergie). Ce n’est pas tout. Son équipe
a aussi appris que le MHCP est un antioxydant qui prévient la formation de radicaux
libres. D’après Anderson, cela pourrait être un avantage important. Les radicaux libres
sont de minuscules pacman, des particules qui filent dans le sang, ricochant sur les cellules saines et infligeant à l’ADN des dommages qui mènent à des maladies chroniques,
tel le diabète. «D’autres études ont prouvé que les antioxydants réduisent ou
ralentissent la progression des différentes complications du diabète».
La cannelle n’est pas seulement bonne avec les pommes.
Mettez-en un peu partout, vous serez agréablement surprises.
La cannelle, bonne pour votre cœur
Un peu de cannelle – 1⁄2 c. à thé chaque jour – pourrait diminuer significativement
votre glycémie et votre taux de triglycérides et de cholestérol total.
Des chercheurs ont en effet observé une baisse de ces taux pouvant aller de 12 % à 30 %.
La cannelle augmente la sensibilité à l’insuline des cellules du foie et des muscles, provoquant une diminution de l’insulinorésistance et du taux de lipides sanguins ainsi que de la glycémie. Voici quelques façons d’intégrer cette épice chaude et bienfaisante
à votre régime alimentaire.
1. Dans votre café
Saupoudrez-en votre café ou lait du matin.

2. Dans vos gâteaux
Doublez les doses qui figurent dans les recettes de gâteaux et de pâtisseries.

3. Remplacez le sel et le poivre
Remplacez sel et poivre par une pincée de cannelle sur
les patates douces.

4. Sucre à la cannelle
Fabriquez un sucre à la cannelle avec 0 % de glucides en
mélangeant 2 parts de cannelle et 1 part d’édulcorant en poudre.
Utilisez-le sur les gâteaux, crêpes et gaufres,
mais aussi dans les yogourts.

5. Dans les tajines, chilis et currys
Ajoutez-en à vos tajines, chilis et currys pour une saveur authentique.

6. Riz sucré
Préparez un riz sucré pour le déjeuner avec un reste de riz brun
auquel vous ajouterez des raisins secs, des noisettes et de la cannelle

7. Dans les marinades
Mettez-en dans les marinades des viandes de bœuf, de porc ou d’agneau.

8. Farcir le poulet
Farcissez un poulet avec des pommes coupées en dés, de la cannelle,
de l’oignon émincé et un peu de sauge

9. Avec les noix de pécan
Dans un plat allant au four, mélangez 200 g (8 oz) de noix de pécan,
3 c. à thé d’huile de canola, 2 c. à thé de cannelle
et 1 c. à thé de sucre ou de substitut.
Faites cuire à 350 °F (180 °C) pendant 8 à 10 minutes

]]> <![CDATA[diabète]]> 5 signes que vous pourriez avoir le prédiabète
Le prédiabète est un nouveau mot pour un problème de santé en croissance
rapide dans le monde. Il s'agit d'un diagnostic signalant que votre
glycémie est supérieure à ce qu'elle devrait être, mais pas suffisamment
élevée pour parler de diabète. «Le prédiabète est une zone grise»,
déclare le Dr Stewart Harris, professeur de médecine familiale à la
Schulich School of Medicine de l’Université Western Ontario, qui se
spécialise dans le diabète. «Votre corps commence à perdre la
capacité métabolique de réguler la glycémie après les repas et
celle-ci augmente.», souligne-t-il. Jusqu’à six millions de Canadiens
peuvent être considérés comme ayant le prédiabète. Le problème est que beaucoup
d'entre eux l’ignorent. Le prédiabète ne présente souvent aucun symptôme.
Pourtant, si ces personnes ne prennent pas de mesures pour contrôler leur
glycémie maintenant, un diagnostic de diabète dans les prochaines années
pourrait être posé.

Auriez-vous le prédiabète? Voici 5 indices pour le savoir.
1. Vous êtes dans un groupe à haut risque pour le diabète de type 2.
Les chercheurs ont identifié certaines personnes plus susceptibles de développer
le diabète de type 2. Ces gens sont aussi à risque de prédiabète. Si vous avez des antécédents familiaux de diabète ou si vous êtes d'origine autochtone, asiatique,
africaine ou hispanique, vous êtes plus à risque de développer le prédiabète. Les autres facteurs de risque sont d’être âgé de plus de 45 ans et d’avoir un mode de vie sédentaire.

2. Vous avez un problème de santé lié au prédiabète.


L'état de votre corps peut parfois indiquer une glycémie élevée. Si vous êtes
en surpoids, c'est-à-dire si votre indice de masse corporelle est supérieur
à 25, vous pourriez souffrir de prédiabète. Il en est de même si votre tension
artérielle est élevée, si votre cholestérol élevé, si vous avez une maladie
cardiaque ou le syndrome des ovaires polykystiques. Si vous avez souffert de diabète gestationnel ou de diabète lorsque vous étiez enceinte, vous pourriez
développer le prédiabète après la naissance du bébé.

3. Vous avez des symptômes de diabète classique.
«La vaste majorité des personnes atteintes de prédiabète ne présentent aucun
symptôme», note le Dr Harris. Mais dans certains cas, les personnes ayant une
glycémie élevée peuvent remarquer une soif accrue, un besoin plus fréquent
d'uriner ou de la fatigue inexpliquée. «Dans l'ensemble, le prédiabète a
tendance à être assez subtil», explique le Dr Harris.

4. Vous présentez d’étranges nouvelles taches sombres sur la peau.
Les personnes atteintes de prédiabète peuvent développer une maladie de peau appelée acanthosis nigricans. Elle se manifeste par des plaques épaisses et sombres
sur le corps, là où il y a des replis. L’acanthosis nigricans apparaît
souvent dans le cou, sur les aisselles, à l'intérieur des coudes, derrière
les genoux et sur les doigts.

5. Vous n'avez jamais beaucoup dormi.
Cela peut sembler étrange, mais les gens qui dorment moins de six heures par nuit
sont plus susceptibles d'avoir le prédiabète. Les chercheurs croient que c’est
le résultat de liens entre les hormones, le système nerveux et les troubles
du sommeil.
Gardez à l'esprit que vous pourriez souffrir de prédiabète, même sans aucun de ces
signes. La meilleure façon d’en être sûr est de demander à votre médecin à passer
un simple test de glycémie à jeun. Si votre niveau de glucose se situe
entre 6,1 à 6,9 mol/L, la zone du prédiabète, votre médecin peut suggérer de poursuivre l’investigation avec un test de tolérance au glucose par voie orale.
Après que vous aurez bu une boisson ultra sucrée, votre glycémie sera
mesurée à nouveau pour savoir comment votre organisme traite cette dose
massive de sucre. «C'est un test à l’effort du pancréas», explique le Dr Harris.
Si vous êtes prédiabétique, votre glycémie sera plus élevée que la normale.

L'Association canadienne du diabète recommande que toutes les personnes de plus
de 40 ans passent le test ou, encore plus tôt, si vous faites partie d’un
groupe à risque élevé. Si votre médecin n’en parle pas, parlez-lui en.
«Vous devriez être proactif. C'est la meilleure façon pour diagnostiquer
le prédiabète.», conseille le Dr Harris.

]]> <![CDATA[diabète]]> J'ai deux belle-soeurs ayant cette maladie. L'une est décédée en 2009. Pas du diabète mais d'une cause de ce problème. Elle avait des absences. Un jour, au volant de sa voiture, elle a fait une absence et ne savait plus où elle allait, elle s'est retrrouvée plongée dans un petit lac et elle s'est noyée! Ce fut une mort tragique!

Quant à mon autre belle-soeur, elle est presque aveugle, elle se pique plusieurs fois par jour, elle a des plaies sur les jambes. Sa vie n'Est pas facile mais elle en profite encore. Elle a d'ailleurs fait une croisière, il n'y a pas si longtemps!
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