Chère Douce!

Je te laisse la recette qui est même en grosses chaleurs,
elle est bonne à manger, car elle peut se manger chaude
ou froide....

SOUPE AUX CAROTTES ET BROCOLIS

1- Prendre un grand chaudron....

2- Avec le robot culinaire, passer un gros sacs de carottes, un pied complet de brocoli, deux oignions

3- Tout mettre les ingrédients dans le chaudron, avec sel, poivre, et bouillon Loney's environ 4cuil.à table...

4- Poivre aussi...

5- Ajouter deux cannes de jus de tomates ou plus au gout, diluée avec de l'eau à ton gout....

6- Aussi 2cuil. à table de sucre....pour enlever l'acidité du jus de tomates....

7- Laisser cuire a feux médium, durant une heure, une heure trente....

C'est pas plus compliqué que cela.....

Ne pas confondre les OIGNONS AVEC LES ÉCHALOTTES, ICI AU QUÉBEC, LES OIGNONS SONT RONDS ET GROS, ET
LES ÉCHALOTTES, ONT LA TÊTE BLANCHE ET LES TIGES VERTES.....

ELLE SE SERT AUSSI BIEN CHAUDE QUE FROIDE.... CELA RESSEMBLE AU GASPACHOS..DU MOINS J'ESPÈRE QUE J'AI LE BON NOM...

ET, SI TU PASSES LE TOUT UNE FOIS CUIT, DANS UN MÉLANGEUR, CELA DONNE UN SUPER DE BON POTAGE, TU AJOUTES UNE FEUILLE DE BASILIC FRAICHE
SUR LE DESSUS DE CHAQUE BOL, CELA FAIT JOLI ET SE MANGE AUSSI.... (OPTIONNEL)

Bonne appétit, a tous et toutes!

Mais, surtout a Douce et son charmant époux...

Plume!
12juin

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Bonjour !

Une bonne recette bien gourmande

Bûche de Noël framboises crème pâtissière ganache chocolat noir

Ingrédients

•des framboises fraîches ou surgelées
•Pour la génoise
•4 oeufs
• 125 g de sucre
•140 g de farine
• 1 sachet de levure
•Pour la crème pâtissière
•0.5 litre de lait entier
•4 jaunes d'oeuf
•100 g de sucre
•45 g de maïzena
•1 gousse de vanille
•1 Cs d'eau de vie de framboise (ou kirsch si on n'a pas)
•250 g de framboises congélées
•Pour la ganache chocolat
•100 g de chocolat noir
•10 cl de crème liquide entière
•30 g de beurre
•1 Cs de sucre

Préparation



1.La génoise
2.Séparez les jaunes des blances.
3.Fouettez les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange
4.Ajouter petit à petit la farine et la levure.
5.Battez les blancs en neige ferme. Puis incorporez-les petit à petit au mélange précédent. (si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait)
6.Versez la préparation dans une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, lissez la surface avec une spatule pour que l'épaisseur de pâte soit uniforme et cuire au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes
7.A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé. Roulez le biscuit dans le torchon et laissez-le refroidir.


1.Vous pouvez réalisez la crème à l'avance (le matin ou la veille par exemple)
2.Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf avec le sucre et faire blanchir le mélange et ajoutez progressivement la fécule de maïs et pour finir ajoutez le kirsch (facultatif). Versez une louche de lait chaud sur ce mélange et fouettez rapidement afin d'éviter que les œufs ne cuisent. Ajoutez à nouveau un peu de lait chaud en mélangeant bien, puis verser le tout dans le lait chaud. Mélangez bien et faites chauffer doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Attention, il ne faut pas que le mélange bout.
3.Quand la crème est bien épaissie, versez la dans un saladier pour la faire refroidir et filmez au contact. Une fois que la crème a peu refroidi, mettez la au réfrigérateur.
4.La ganache au chocolat
5.Dans une casserole coupez le chocolat en morceaux, ajoutez la crème et le sucre et mettez à chauffer à feu doux en remuant avec une spatule .
6.Quand le chocolat est fondu, retirez du feu et ajoutez le beurre, mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez tiédir avant de mettre au réfrigérateur pendant 2h environ.
7.Montage de la bûche
8.Déroulez le biscuit et étalez la crème pâtissière sur 1/2 cm d'épaisseur environ laissant 1 cm tout autour. Parsemez de framboises. Roulez la bûche en veillant à ne pas trop serrer. Enroulez de papier film et mettez au réfrigérateur quelques heures.
9.Sortez la bûche du frigo et la ganache.
10.Coupez les 2 extrémités de la bûche.
11.Etalez la ganache sur la bûche avec une spatule fine (si la ganache est trop dure, mettez la au micro-ondes quelques secondes). Avec les dents d'une fourchette faites des dessins sur la bûche. Décorez avec quelques framboises décongelées..
12.Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de consommer.



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